Кофе и молоко, красное мясо и сосиски, сахар и жареный картофель — провоцируют РАК?

Раньше этот бодрящий напиток и правда считали потенциальным канцерогеном. Исследователи связывали его употребление с риском возникновения опухолей в мочевом пузыре. Также велись дискуссии о том, что горячие напитки в целом могут травмировать слизистую пищевода.

Однако наука опирается на факты. Всемирная организация здравоохранения еще в 2016 году пересмотрела свою позицию. Было доказано, что кофе не является значимым фактором развития рака. Современные научные работы подтверждают, что любимый напиток миллионов не только безопасен, но и снижает вероятность некоторых хронических заболеваний, включая сердечно‑сосудистые, за счёт антиоксидантов и биологически активных веществ.

Даже если вы сейчас проходите лечение от онкологии, противопоказаний к чашке хорошего американо или капучино для вас нет. Если вы любите кофе — пейте на здоровье. Если предпочитаете чай — наслаждайтесь чаем.

Есть молочку можно. Никаких строгих ограничений или медицинских противопоказаний нет. Ориентируйтесь на свой организм: если вы любите творог или йогурт и легко усваиваете лактозу — смело оставляйте их в меню.

«Молоко — враг простаты» — такие заголовки нередко попадаются в интернете. Да, существуют исследования, которые пытались связать высокое употребление молочки с новообразованиями простаты или яичников, но базируются они на наблюдательных данных. В этом вопросе научное сообщество до сих пор не пришло к единому мнению.

Важно, что творог, сыр и кефир — это ценные источники кальция и витаминов. В ряде публикаций отмечали связь умеренного потребления молочных продуктов с более низким риском остеопороза и определённых заболеваний кишечника.

Здесь ситуация сложнее. ВОЗ классифицировала красное мясо как «вероятный канцероген» (группа 2А), связывая его употребление с возможным развитием рака толстой кишки. Но дьявол кроется в деталях: риск зависит от количества съеденного и способа его приготовления. Жареная до черноты баранина или копченая говядина безусловно менее полезны, чем томлёная телятина.

Нельзя забывать, что мясо — это естественный и важнейший источник белка, отлично усваиваемого гемового железа, витаминов группы B и цинка. Для онкологических пациентов дефицит белка особенно опасен — организму нужны ресурсы для восстановления тканей, поддержания иммунитета и переносимости лечения. Полный отказ без медицинских показаний может привести к слабости, потере мышечной массы и ухудшению качества жизни. (Читайте подробнее о снижении побочных явлений и восстановлении после химиотерапии.)

Поэтому не нужно демонизировать мясо, даже если вам диагностировали рак. Важно соблюдать меру и выбирать здоровые способы тепловой обработки (тушение, варка, запекание).

Да, мясные деликатесы и полуфабрикаты промышленного производства отнесены к первой группе канцерогенов. Звучит пугающе. Но давайте будем реалистами: вероятность заболеть напрямую зависит от регулярности и количества такой еды в вашем рационе.

Если вы питаетесь исключительно бутербродами с колбасой на завтрак и вареными сосисками на ужин, а овощи появляются в тарелке раз в месяц — это губительно не только в плане онкологии, но и для состояния всего организма, особенно для сердца, сосудов, печени и веса. Но если вам захотелось съесть сардельку раз в неделю, когда нет времени стоять у плиты — ничего страшного не случится.

В реальной жизни многие врачи, в том числе онкологи, не соблюдают жесткие диеты и могут иногда съесть карпаччо из индейки или бекон — вопрос не в полном запрете, а в том, чтобы переработанное мясо не становилось основой меню. Здоровая тарелка — это овощи, цельные зерновые и полноценные источники белка, а не бесконечные бутерброды.

Один из самых живучих мифов — рак питается сахаром и если его полностью убрать, то опухоль перестает расти. На самом деле глюкоза нужна всем клеткам, её используют мозг, мышцы, иммунная система. Поэтому даже при строгом ограничении сладкого в еде организм всё равно будет получать и синтезировать глюкозу из других источников, в том числе из белков и жиров. Тот кусочек рафинада, который вы положите в чай, никак не спровоцирует рост опухоли. Зато он даст немного эндорфинов — гормонов радости, которые так нужны человеку во время лечения.

Реальная опасность десертов и лимонадов не в прямом канцерогенном эффекте, а в том, что их избыток способствует развитию ожирения и сахарного диабета. Эти состояния уже объективно повышают риски некоторых видов рака, а также серьёзно увеличивают нагрузку на сердце и сосуды.

В полном ограничении сахара и газировок нет смысла. Главное, не превращать их в повседневную норму и выбирать те источники углеводов, которые полезны, например, фрукты и мёд.

Клубни попали в немилость из-за акриламида — вещества, образующегося в процессе термической обработки при высоких температурах (например, во фритюре). Опыты на животных продемонстрировали его токсичность, но прямых доказательств вреда для человека нет.

Картофель сам по себе — питательный и сытный гарнир, источник сложных углеводов, калия, части витаминов группы B и клетчатки (особенно с кожурой). Если не есть его каждый день в виде чипсов или картошки фри, он не провоцирует рак и в составе сбалансированного питания абсолютно безопасен.

Рак — это всегда совокупность факторов: генетика, экология, образ жизни, случайные мутации клеток.

Мы принимаем людей, которые вели идеально здоровый образ жизни, но заболели. И знаем тех, кто ел стейки, пил вино и дожил без серьёзных недугов до 95 лет.

Живите полноценной жизнью и не бойтесь своей тарелки!

Если Вам нужна консультация по образу жизни после постановки онкологического диагноза — опухоль или вы проходите лечение и не понимаете, как питаться — рекомендуем прийти на консультацию и обсудить рацион. В этом вопросе не нужны страхи — нужна индивидуально подобранная, адекватная схема питания.

Обращайтесь! Всегда поможем!

Международные протоколы лечения.
Лучшие западные препараты.
Только врачи с учеными степенями.
Минимум побочных эффектов.

Читайте подробнее "Десять факторов победы над раком от Анастасии Мочаловой"